Queijo Ovelha Curado
Queijo curado de pasta semi-mole ou mole, ligeiramente amarelada, com poucos olhos irregulares.
Massa obtida por esgotamento da coalhada após coagulação de leite cru estreme por ação de infusão de cardo. Aroma agradável, sabor lácteo ligeiramente acidulado. O cardo confere-lhe um ligeiro toque final. Leite: Cru de Ovelha Cura:40 dias Diâmetro/Altura:9 cm e 13cm/6cm Peso:0,5 kg e 0,9-1kg
Destacamos
