Queijo Picante Beira Baixa DOP
Queijo curado de pasta dura ou semi-dura, ligeiramente acinzentado, com uma textura fechada e quebradiça, sem casca.
Obtido por esgotamento de coalhada após coagulação de leite cru estreme por ação de coalho animal. Sabor intenso, acentuadamente picante (devido à transformação do sal) e aroma ativo e característico. Leite Cru de Ovelha e Cabra Cura:180 dias Diâmetro/Altura:10 cm - 11cm/6cm Peso:0,6-0,8kg
Destacamos
